লিপিড ।৫ম অধ্যায় ।Plant Biochemistry( অনার্স ৩য়বর্ষ উদ্ভিদবিজ্ঞান সাজেশন)

অধ্যায় ০৫ লিপিড

ক - বিভাগ: অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নাবলি (Brief Questions):

০১. লিপিড শব্দটি কে ব্যবহার করেন?

উত্তর: জার্মান বিজ্ঞানী Bloore.

০২. লিপিডের রাসায়নিক সংজ্ঞা দাও।

উত্তর: লিপিড হলো ফ্যাটি এসিডের এস্টার যা পানিতে অদ্রবণীয় কিন্তু ফ্যাটি এসিডের দ্রবণে দ্রবণীয়।

০৩. ফ্যাটি এসিড কী?

উত্তর: হাইড্রোকার্বন এসিডকে ফ্যাটি এসিড বলা হয়।

০৪. ফ্যাটি এসিডের সাধারণ সংকেত কি?

উত্তর: R-COOH

০৫. ফ্যাট (Fat) বা চর্বি কি? উদাহরণ দাও।

উত্তর: ফ্যাট বা চর্বি হলো সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিডের ট্রাইগ্লিসারাইড যা কক্ষতাপে কঠিন বা অর্ধকঠিন। যেমন- প্রাণীর চর্বি।

০৬. সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড কী?

উত্তর: যে সকল ফ্যাটি এসিডের কার্বন চেইনে দ্বি-বন্ধনী থাকে না তাদেরকে সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড বলে।

০৭. অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড কী?

উত্তর: যে সকল ফ্যাটি এসিডের কার্বন চেইনে দ্বি-বন্ধনী থাকে তাদেরকে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড বলে।

০৮. প্রাকৃতিক পলিমার কাকে বলে?

উত্তর: সাধারণভাবে প্রাকৃতিক উৎস বিশেষ করে উদ্ভিদ ও প্রাণী থেকে যে সকল পলিমার পাওয়া যায় তাদেরকে প্রাকৃতিক পলিমার বলে। যেমন- স্টার্চ, তুলা, রেশম।

০৯. সরল লিপিড কী?

উত্তর: ফ্যাটি এসিডের সাথে অ্যালকোহল মিলে যে লিপিড সৃষ্টি হয় তাকে সরল লিপিড বলে।

১০. মোম কী?

উত্তর: বেশি কার্বনযুক্ত ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল বাদে অন্য লম্বা কার্বন চেইনযুক্ত মনোহাইড্রোক্সি আ্যলকোহলের এস্টারকে মোম বলে।

১১. যৌগিক লিপিড কী?

উত্তর: ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলের এস্টারকে যৌগিক লিপিড বলে। তবে এর সাথে অতিরিক্ত অন্য গ্রুপ যুক্ত হবে।

১২. ফসফোলিপিড কী?

উত্তর: গ্লিসারল ও ফ্যাটি এসিডের এস্টারের সাথে ফসফেরিক এসিড এবং নাইট্রোজেন বেইস থাকলে তাকে ফসফোলিপিড বলে।

১৩. গ্লাইকোলিপিড কী?

উত্তর: কার্বোহাইড্রেটযুক্ত লিপিডকে গ্লাইকোলিপিড বলে।

১৪. উপজাত লিপিড কী?

উত্তর: সরল ও যৌগিক লিপিডের হাইড্রোলাইসিসের ফলে সৃষ্টি যৌগকে উপজাত লিপিড বলে।

১৫. অত্যাবশ্যকীয় তেল কি?

উত্তর: যেসব তেল উদ্ভিদের বিভিন্ন অঙ্গের সক্রিয় উপাদান বা গুরুত্বপূর্ণ নির্যাসে প্রতিনিধিত্ব করে সেসব তেলকে অত্যাবশ্যকীয় তেল বলে।

১৬. তেল ও চর্বির রাসায়নিক গঠনের পার্থক্য কী?

উত্তর: তেলে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড থাকে কিন্তু চর্বিতে সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড থাকে।

১৭. জারণ কাকে বলে?

উত্তর: যে প্রক্রিয়ায় ফ্যাটি এসিডের কার্বন জারিত হয় এবং চক্রাকারে প্রতি চক্রে একটি করে ২- কার্বনযুক্ত এসিটিল CoA মুক্ত হয় ও শক্তি উৎপাদন ঘটে তাকে জারণ বলে।

১৮. ট্রাইগ্লিসারাইড কি?

উত্তর: তিন অণু ফ্যাটি এসিড ও এক অণু গ্লিসারল সহযোগে গঠিত হয় বলে একে ট্রাইগ্লিসারাইডস বলে।

১৯. জারণ বলতে কী বুঝায়?

উত্তর: ফ্যাটি এসিডের কার্বন চেইনের মিথাইল (H.C-) প্রান্তের কার্বনের জারণকে জারণ বলে।

২০. উদ্বায়ী তেল কি?

উত্তর: উদ্বায়ী তেল হলো উদ্ভিদের বিভিন্ন অঙ্গে অবস্থিত এক প্রকার উদ্বায়ী তৈলাক্ত উপাদান।

খ - বিভাগ: সংক্ষিপ্ত প্রশ্নাবলি (Short Questions):

 ০১. লিপিডের ভূমিকা লিখ।

অথবা, লিপিডের ভূমিকা সংক্ষেপে লিখ।

অথবা, লিপিড সৃষ্টিতে ফ্যাটি এসিডের ভূমিকা আলোচনা কর।

০২. ফ্যাটি অ্যাসিডের শ্রেণিবিন্যাস লেখ। 

০৩. উদাহরণ সহ সম্পৃক্ত এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড আলোচনা কর।

০৪.  সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড ও অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিডের মধ্যে পার্থক্য লিখ।

অথবা, সম্পৃক্ত ও অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এর পার্থক্য লিখ।

০৫.  উদ্বায়ী অয়েল ও ফ্যাটি অয়েলের মধ্যে পার্থক্য লিখ।

 অথবা, তেল ও চর্বির মধ্যে পার্থক্যগুলো লেখ।    অথবা, তৈল ও চর্বির মধ্যে মিল ও অমিলগুলো লিখ।

০৬. লিপিডের বৈশিষ্ট্যসমূহ উল্লেখ কর।

অথবা, লিপিড কী? লিপিডের ধর্ম বা প্রকৃতি সম্পর্কে লিখ।

অথবা, লিপিডের বৈশিষ্ট্যসমূহ লিখ।

গ - বিভাগ: রচনামূলক প্রশ্নাবলি (Board Questions):

 ০১. ফ্যাটি এসিডের ẞ-জারণ বলতে কি বুঝ? গাঠনিক ফর্মুলাসহ দশ কার্বনবিশিষ্ট একটি ফ্যাটি এসিডের ৪-জারণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।

   অথবা, ফ্যাটি এসিডের 3 জারণ কি? একটি ১০ কার্বন বিশিষ্ট ফ্যাটি এসিডের জারণ পদ্ধতির ধাপসমূহ প্রাণরাসায়নিক বিক্রিয়াসহ লিখ। উপরোক্ত জারণ পদ্ধতিতে নেট ATP প্রস্তুত সম্পর্কে লিখ।

 ০২. ẞ জারণ কী? ছয় কার্বনবিশিষ্ট ফ্যাটি এসিডের ও জারণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।

   অথবা, গাঠনিক ফর্মুলাসহ ৬-কার্বন বিশিষ্ট ফ্যাটি এসিডের -জারণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।

   অথবা, ẞ-অক্সিডেশন কী? একটি ৬-কার্বন ফ্যাটি এসিডের -জারণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।

   অথবা, -জারণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।

 ০৩. লিপিডের শ্রেণিবিন্যাস দাও।

   অথবা, লিপিড কী? উদাহরণসহ লিপিডের শ্রেণিবিন্যাস কর।

   অথবা, লিপিড কি? লিপিডের শ্রেণিবিন্যাস পদ্ধতি উদাহরণসহ বর্ণনা কর।

  ০৪.  (ক) আলফা জারণ ও ẞ-জারণের পার্থক্য লেখ।   অথবা, আলফা-জারণ ও ẞ-জারণের পার্থক্য লিখ।

   (খ) ফ্যাটি এসিডের আলফা জারণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।

 ০৫. টীকা লিখ:

   (i) ফ্যাটি এসিডের w জারণ;

   (ii) লিপিড সৃষ্টিতে অংশগ্রহণকারী ফ্যাটি এসিডসমূহ;

০৬. গাঠনিক সংকেতসহ একটি ৮ কার্বন ফ্যাটি এসিডের -জারণ বর্ণনা কর।

অথবা, প্রাণরাসায়নিক বিক্রিয়াসহ একটি ৮টি কার্বনযুক্ত ফ্যাটি এসিডের -জারণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।

অথবা, আট কার্বন বিশিষ্ট একটি ফ্যাটি এসিডের বিটা-জারণ রাসায়নিক গঠন ও বিক্রিয়া সহ বর্ণনা কর।

অথবা, ৮-কার্বনবিশিষ্ট ফ্যাটি এসিডের -জারণ পদ্ধতি গাঠনিক ফর্মুলাসহ বর্ণনা কর।

অথবা, গাঠানিক ফর্মূলাসহ ৮ কার্বন বিশিষ্ট একটি ফ্যাটি এসিডের ẞ জারণের পদ্ধতি বর্ণনা কর। সম্পূর্ণ জারিত হলে কত অণু ATP উৎপন্ন হয় লিখ।

০৭. টীকা লেখ:

  (ক) আলফা-জারণ

  (গ) ট্রাইগ্লিসারাইড

Read more:4th chapter